Gorizia (lunedì, 25 agosto 2025) — È stata presentata oggi all’ex Ferramenta Krainer in via Rastello la prima edizione della “Mappa del Sapore – Wine&Food”, una guida enogastronomica dedicata a Gorizia e al Collio. L’iniziativa, promossa da FIPE Confcommercio Gorizia con la collaborazione di PromoTurismoFVG, rientra tra i progetti legati a GO!2025 – Capitale Europea della Cultura e coinvolge oltre 60 realtà imprenditoriali locali. L’obiettivo è valorizzare le eccellenze del territorio attraverso percorsi e itinerari che uniscono turismo e tradizione culinaria.
di Matilde Molina
La pubblicazione, curata da Alessandro Tollon ed Empori ADV, è disponibile sia in versione cartacea che digitale (http://www.mappadelsapore.it/files/Gorizia-Collio.pdf ). La guida raccoglie otto categorie di attività: osterie e trattorie, ristoranti ed enoteche, bistrot e agriturismi, artigiani del gusto e cantine. Un vero e proprio strumento di orientamento per chi vuole conoscere il territorio attraverso sapori autentici, dal vino del Collio alle specialità della cucina friulana.
“La ristorazione e l’ospitalità sono parte fondamentale dell’identità del nostro territorio – ha sottolineato Roberto Gajer, presidente di FIPE Confcommercio Gorizia – e con questo progetto offriamo ai visitatori una bussola per vivere Gorizia e il Collio attraverso gusto e autenticità”.
Alla presentazione hanno partecipato anche rappresentanti delle istituzioni e delle imprese locali, tra cui l’assessore di Gorizia Patrizia Artico, l’assessore di Cormons Fabio Russiani, il presidente di Confcommercio Gorizia Gianluca Madriz e il direttore di PromoTurismo Jacopo Mestroni.
La Mappa del Sapore si propone così non solo come guida pratica, ma anche come modello di collaborazione pubblico-privata, pensato per rafforzare l’attrattività turistica del territorio in vista di GO!2025 e oltre.
Last modified: Agosto 25, 2025
